Dick Yanagiba Couteau À Sushi Red Spirit Couteau De Cuisine Lame 24 Cm X55crmo14 Acier

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F. Dick Couteau à Sushi Yanagiba Le yanagiba, connu sous le nom de couteau à sushi, est utilisé pour le filetage du poisson et de la viande. Le couteau doit son nom à sa forme de lame, qui est modelée sur les fines feuilles de saule - en japonais Yanagi. Le bord de coupe lisse assure une coupe lisse et nette sans s'effilocher. Les couteaux à lame lisse sont utilisés pour couper les produits durs et mous. La lame est en alliage X 55 Cr Mo V14. Chaque composant individuel a une tâche spécifique: Chrome (résistance à l'usure), molybdène (résistance à la corrosion), carbone (résistance) Le manche en PP / TPE est très dur et très résistant à la chaleur et aux acides - il tient bien et confortablement dans la main, ce qui permet un travail sans fatigue. 56° Rockwell (HRC) est le parfait compromis entre une longue durée de vie et un réaffûtage facile. Quiconque utilise beaucoup son couteau sera très satisfait de cet équilibre. Détails techniques Longueur de la lame: 24 cm Matériau lame X 55 Cr Mo V14 Matériau manche PP / TPE Contenu de la livraison 1x couteau à sushi