{"data":{"id":"01m4yd6578a1qmt5nmb1kj4k2p","key":"fackelmann-fackelmann-fleischklopfer-p01m4yd6578a1qmt5nmb1kj4k2p","route":"https:\/\/www.strundo.com\/de-ch\/products\/fackelmann-fackelmann-fleischklopfer-p01m4yd6578a1qmt5nmb1kj4k2p","name":"FACKELMANN\u00ae Fleischklopfer","description":"Fleischklopfer f\u00fcr butterzarten Fleischgenuss zum Bearbeiten von Schnitzeln, Steaks und Rouladen aus hochwertigem Buchenholz gefertigt mit hygienischem Metallbeschlag ergonomisch geformter Griff leichte Reinigung per Hand L\u00e4nge: 32 cm \u00a0 Damit Schnitzel, Steaks und Rouladen sch\u00f6n zart werden und auf der Zunge zergehen, ist es wichtig, sie vorher mit einem Fleischklopfer zu bearbeiten. Nach dem Klopfen sind die Fleischst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig dick und die Fasern leicht angebrochen. Das verhindert das Zusammenziehen beim Braten und macht das Fleisch zarter. Dieser Fleischklopfer von Fackelmann ist das ideale K\u00fcchenwerkzeug f\u00fcr diese Arbeit. Der gut ausbalancierte Klopfer aus robustem Buchenholz besitzt neben einer flachen auch eine gezackte Seite mit hygienischem Metallbeschlag. Welche davon Sie einsetzen sollten, h\u00e4ngt vom Fleischst\u00fcck ab. M\u00f6chten Sie ein Wiener Schnitzel zubereiten, legen Sie das Fleisch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und nutzen die flache Seite des Fleischklopfers, um es sanft zu plattieren. Dabei arbeiten Sie sich vorsichtig von innen nach au\u00dfen, bis die gew\u00fcnschte St\u00e4rke erreicht ist. Genauso gehen Sie bei Rinderrouladen vor. Die gezackte Seite des 32 cm langen K\u00fcchenhelfers k\u00f6nnen Sie f\u00fcr festeres Fleisch wie Schweinekotelette verwenden. Sie bietet sich auch an, wenn Sie Fleischst\u00fccke mit Gew\u00fcrzen und Marinaden veredeln m\u00f6chten. Denn mit den Zacken des Fleischklopfers \u00f6ffnen Sie die Poren, wodurch die Aromen tiefer in das Fleisch einziehen und sich darin verteilen k\u00f6nnen. 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